El Salao está dirigido por el chef Aitor García Sánchez. Anteriormente trabajó en el Restaurante Gaig by Carles Gaig y también Heart Ibiza de Albert & Ferran Adrià, creando platos que muestran la región catalana con una pasión por el uso de ingredientes frescos, de temporada y locales a través de sus técnicas de cocina creativas.
El chef Aitor comienza su carrera culinaria a la edad de 18 años. Fue mentorizazo por maestros con estrellas Michelin como el chef Sergi Arola (Arola), el chef Romain Fornell, el chef Carles Gaig (Gaig) y los chefs Ferran & Albert Adrià (HEART – IBIZA). Tras años en la industria gastronómica en España, el chef Aitor se trasladó a Italia (Nápoles) para aprender auténtica cocina italiana y luego a Hong Kong en 2017 donde continúa su carrera en el Restaurante LA RAMBLA (Uno de los mejores restaurantes de cocina catalana de Hong Kong).
Aitor seleccionó Sant Feliu de Llobregat para abrir su primer restaurante. Con el fin de proporcionar la materia más fresca a los comensales. Producimos nuestros platos a diario y seleccionando cuidadosamente a nuestros proveedores. Con su respeto y conocimiento de la comida y sus habilidades culinarias modernas, al chef Aitor le gustaría convertir SALAO en uno de los mejores restaurantes de la ciudad.
